Як правильно обробити сироваткою огірки: кращі способи та рецепти

Як правильно обробити сироваткою огірки

Охолодиться у власному будиночку влітку здатен кожен з нас – пройшовши терміни великого розпалю, ось як прийшла черга косметичним засобам охолоджуючою дією для нашої шкіри. І особливо актуальним наступає гарячі дні: діється це через свою нестачу вологи в повітрі. Особливо це стосується огірок, оскільки вони говорять, вважають і досить, що й впершу чергу, це ягідний овоч. Популярне в наш час спосіб переробки огірків – замочування їх у сироватці.

За цей рецепт продукт вийшов більш гострим, смачним і народним словом смачним. Він додає неповторності і особливого смаку до будь-якого першого і другого страви, не говорячи вже про збереження всіх корисних речовин, що він має. Зазвичай використовується молочна сироватка, яку виспіють після приготування сиру, є і комерційні рішення, однак символічну кількість жирності. Вона має високу кількість білка, яка пригощує всі необхідні амінокислоти.

Очищені і замочені у сироватці огірки все-таки треба забрати. Вікно придатних до вживання огірків розумно прирівняти до двох тижнів. А краще покладати в сирі ваночки цей продукт невідкладно. Якщо у вас не виходить замочити ці огірки в ванночці під час тих самих 14 днів, але їх дістати прийде не найближчим часом, їх сильно зачують. Тоді вони також вони віддаютьї такого характерного смаку. Така відправна ласка годна будь-якої господині і неодмінно презентабельна на столі в гості.

Обробка сироваткою огірки: кращі способи та рецепти

Обробка сироваткою огірки: кращі способи та рецепти

Сироватка – це цінний продукт, який можна використовувати для обробки огірків. Вона містить багато корисних речовин, таких як вітаміни, мінерали та білки, які допомагають підтримувати здоров’я та покращувати смак огірків.

Ось кілька кращих способів та рецептів, які ви можете спробувати для обробки огірків сироваткою:

Мариновані огірки з сироваткою

Інгредієнти:

  • 2 кг огірків;
  • 1 л сироватки;
  • 3 столові ложки солі;
  • 3 столові ложки цукру;
  • декілька штук гвоздики та чорного перцю;
  • декілька гілок петрушки та кріпу;
  • 2 головки часнику.

Інструкції:

  1. Мийте огірки та нарізайте їх на кружечки або пластинки.
  2. У скляний посуд налейте сироватку.
  3. Додайте сіль, цукор та спеції до сироватки та добре перемішайте.
  4. Додайте огірки в сироватку і зачиніть ємність кришкою.
  5. Закривайте скляний посуд та залиште його в прохолодному місці на 24 години.
  6. Після цього ви можете насолоджуватися маринованими огірками з сироваткою.

Салат з огірками та сироваткою

Салат з огірками та сироваткою

Інгредієнти:

  • 4 огірки;
  • 1/2 склянки сироватки;
  • 1 столова ложка олії;
  • сіль за смаком;
  • кріп та петрушка для прикрашання.

Інструкції:

  1. Мийте огірки та нарізайте їх на кружечки або пластинки.
  2. У скляний посуд налейте сироватку та олію.
  3. Додайте сіль за смаком та перемішайте.
  4. Додайте огірки до сироватки і залиште на 15-20 хвилин, щоб просочилися.
  5. Салат з огірками та сироваткою готовий! Прикрасьте його кріпом та петрушкою перед подачею.

Спробуйте ці рецепти та додайте сироватку до вашої наступної обробки огірків. Ви будете приємно здивовані смаком та користью цього продукту!

Спосіб #1: Класичний піклування сироваткою

Спосіб #1: Класичний піклування сироваткою

Класичний спосіб піклування огірків сироваткою є одним з найпопулярніших і традиційних методів. Він дозволяє зберегти свіжість та смак огірків, а також надає їм неповторний присмак.

Необхідні інгредієнти:

  • Сироватка – 2 літри;
  • Огірки – 1 кг;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Сіль – 2 столові ложки;
  • Цукор – 1 столова ложка;
  • Дрібний перець горошком – за смаком;
  • Дрібки гвоздики – за смаком;
  • Лавровий лист – 2-3 шт.

Інструкції:

  1. Огірки слід вибирати молоді, невеликі та без пошкоджень.
  2. Огірки потрібно добре помити, а потім нарізати на кружечки або завдовжки на палочки.
  3. Сироватку слід зігріти до температури 35-40°C.
  4. У каструлю додати солодку сироватку, сіль, цукор, дрібки гвоздики та дрібний перець горошком. Підігріваємо сироватку на плиті, поки цукор і сіль повністю розчиняться. Додаємо також лавровий лист.
  5. Покласти огірки у стерилізовані банки та залити гарячою сироваткою, закрити кришкою.
  6. Закриті банки слід поставити в темне прохолодне місце на декілька днів для процесу піклування.
  7. Після цього огірки будуть готові до споживання.

Класичний спосіб піклування огірків сироваткою – надійний і простий спосіб збереження свіжості та смаку огірків. Вони стануть відмінним доповненням до будь-якого столу і прикрасою будь-якого страви.

Спосіб #2: Маринування огірків у сироватці зі спеціями

Інший чудовий спосіб консервування огірків у сироватці – маринування з додаванням різних спецій. Цей спосіб надає огіркам багато смаку та аромату.

Для цього нам знадобляться такі інгредієнти:

  • Огірки – 1 кг;
  • Сироватка – 1 л;
  • Цукор – 2 столові ложки;
  • Сіль – 1 столова ложка;
  • Перець горошком – 1 чайна ложка;
  • Гвоздика – 5 штук;
  • Лавровий лист – 2 шт.

Для початку треба замочити огірки у холодній воді на час приблизно 2-3 години. Це допоможе вам зробити огірки більших розмірів.

Слідуючим кроком є нарізати огірки на плоскі шматочки, товщиною близько 0,5 см.

У глибокій посудині змішайте сироватку з цукром, сіллю, перцем горошком, гвоздикою та лавровим листом. Закип’ятіть цю суміш та зніміть з вогню. Можна залишити суміш на кілька хвилин, щоб спеції виділили свій смак і аромат.

Поступово додайте огірки до суміші та залиште їх маринуватися приблизно на 1-2 години при кімнатній температурі.

Після того, як огірки настоялись, складіть їх у стерилізовані банки та долийте маринаду. Накрийте банки кришками та залиште в холодильнику протягом 1-2 днів, періодично повертаючи банки, щоб маринад рівномірно проникав у огірки.

Мариновані огірки у сироватці зі спеціями готові. Вони чудово підійдуть як гарний солодкий солений перекус або як додаток до страви. Спробуйте цей спосіб з квасолею або картоплею, він точно сподобається вам і вашій родині!

Спосіб #3: Засмажені огірки у сироватці

Спосіб #3: Засмажені огірки у сироватці

Якщо ви шукаєте нестандартний спосіб обробки огірків, спробуйте засмажити їх у сироватці. Цей спосіб додасть огіркам нові смакові нюанси та зробить їх можливо ще більш смачними.

Для засмажених огірків у сироватці вам знадобиться:

  • 2 кг огірків
  • 1 л сироватки
  • 100 г цукру
  • 50 г солі
  • 50 г оцту
  • 100 г рослинної олії
  • 3 г чорного перцю
  • 3 г гвоздики
  • 1 г коріандру

Огірки потрібно нарізати на кружечки або пластинки. Тоді їх необхідно намочити у сироватці протягом 12 годин. Далі огірки слід промити та насушити на кухонній рушничку.

Сироватку змішайте з цукром, соллю та оцтом. Постійно помішуючи, доведіть сироватку до кипіння та варіть її протягом 5 хвилин.

Огірки розкладіть у банки та зверху засипте спеціями: перцем, гвоздикою та коріандру. Тепер на огірки потрібно залити готову сироватку. Сверху налийте олію, щоб огірки були повністю покриті. Закрийте банки стерильними кришками та залиште їх в холодильнику на 1-2 дні.

Після цього огірки у сироватці будуть готові до споживання. Вони мають неперевершений солодко-солоний смак з нотками гвоздики та коріандру. Такі огірки можна вживати як самостійну страву, або використовувати як гарнір до основного страви.

Питання та відповіді

Як правильно обробити сироваткою огірки?

Сироватка – відмінний спосіб консервації огірків, який зберігає їх свіжість, хрусткість і корисні властивості. Щоб обробити огірки сироваткою, спочатку наріжте їх на шматочки. Потім прокип’ятіть сироватку разом зі спеціями, які вам подобаються, наприклад, часником, пажитником, кропом, горошком перцю. Покладіть нарізані огірки в банку, залийте їх гарячою сироваткою зі спеціями і залиште на декілька годин, доки огірки не наситяться смаком і не стануть наївними. Потім закрийте банку і поставте в холодильник на добу, щоб огірки настоялись.

Які інші способи приготування огірків з використанням сироватки?

Основний спосіб обробки огірків сироваткою – це настоянка, яка описана в попередньому запитанні. Однак, є ще кілька інших способів використання сироватки для консервації огірків. Наприклад, ви можете збільшити час настоювання огірків в сироватці, щоб вони стали ще більш насиченими смаком. Також, ви можете додати до сироватки різні ароматні трави або спеції, щоб створити нові, унікальні смакові поєднання.

Чи не втратять огірки свої корисні властивості під час обробки сироваткою?

Обробка огірків сироваткою допомагає зберегти їх корисні властивості. Сироватка є джерелом вітамінів, мінералів і пробіотиків, які підтримують здоров’я кишкової мікрофлори і загального здоров’я організму. Крім того, обробка огірків сироваткою допомагає зберегти їхню свіжість і хрусткість, що робить їх дуже смачними і апетитними.

Related Post

Як визначити сорт полуниці: прості поради і рекомендації

Полуниця – це смачна ягода, яка пользується популярністю по всьому світу. Однак, існує безліч різних сортів полуниці, і вибір правильного сорту є важливим завданням для кожного городника. Як визначити сорт

Догляд за зимовим часником весною: поради щодо підживлення

Зимовий часник – це цибулинна культура, яка може зростати впродовж року, але потребує особливого догляду і уваги. Весною, коли часник починає виходити зі спокою, важливо забезпечити йому достатнє підживлення для

Як підживити кімнатні квіти вдома: корисні поради та рекомендації

Кімнатні квіти – це не тільки прикраса вашого дому, а й створення особливої атмосфери комфорту та гармонії. Однак, аби квіти радували вас своєю красою, вони потребують догляду та підживлення. В