Латунні тази для варіння варення – показник вище. менш стійкі до корозії, але вони мають більш високу міцність. Латунь поступається в теплопровідності міді, тому коштує дешевше.
Чи можна варити варення в тазі з латуні?
Щоб зварити варення зі справжнім смаком з дитинства, потрібно лише дві речі: бабусин рецепт та латунний таз. У звичайній каструлі ви ризикуєте отримати продукт, що підгорів і зацукровився. А латунь має відмінну теплопровідність і якнайкраще підходить для повільного варіння на слабкому вогні..
У якому тазі варити варення?
Посуд із нержавіючої сталі – хороше рішення. У тазах із цього матеріалу варення можна спокійно залишати на деякий час – не постраждає ні ємність, ні її вміст. Сталевий посуд стійкий до впливу кислот і не впливає на корисні властивості фруктів та ягід.