У її складі багато білка, що легко засвоюється організмом. З усіх зернобобових вона найбільше багата залізом, вітаміном B1 та амінокислотами. Також є мікроелементи: кальцій, магній, калій, фосфор, залізо, омега-3, омега-6. У поживності сочевиця стоїть нарівні з хлібом та крупами.18 березня. 2022р.
Як сочевиця впливає на фігуру?
Сочевиця для схуднення У складі бобів відносно мало жиру, тому продукт популярний серед тих, хто стежить за своєю вагою та фігурою. Крім того, в бобах мало натрію, але багато калію (співвідношення Na і K 1:30), що робить сочевицю оптимальною дієтичною їжею для хворих на ожиріння.
Скільки разів на тиждень можна їсти сочевицю?
Щоб зменшити її вміст, потрібно обов'язково замочувати боби перед приготуванням. Сочевиця містить багато клітковини, і якщо зловживати даним продуктом, це може викликати метеоризм і запор. Рекомендованою нормою сочевиці є порція 200 г, при цьому вживати її достатньо всього 2-3 дні на тиждень.