Він багатий на вітаміни В2, В3, В6, В9 і С, що особливо актуально в питанні зміцнення імунітету. Крім того, картопля у досить великій кількості містить антиоксиданти, які захищають клітини організму, перешкоджають ушкодженню вільними радикалами та уповільнюють процеси старіння.8 серп. 2021 р.
Чим корисна холодна варена картопля?
У хімічному складі продукту присутні: холін, вітаміни A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ніацин, фолієва кислота, а також мінеральні речовини, необхідні організму людини: калій, кальцій, магній, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, молобін,
Чому картоплю корисніше їсти холодною?
Якщо є гарячу картоплю, в організм надійдуть швидкі вуглеводи та багато цукру, які відкладуться про запас. Якщо ж вживати картопля кімнатної температури або охолоджену, то властивості крохмалю змінюються: він стає абсорбентом, тобто всмоктує всі шлаки зі стінок кишечника і виводить все погане з організму.