Папайя багата на вітаміни А і С. В одному свіжому плоді середніх розмірів міститься 3 добові норми вітаміну С і близько 60% добової норми вітаміну А. Крім того, у папаї присутні вітаміни групи В, кальцій, калій, залізо, магній, фосфор. Папайя стимулює травлення та пробуджує апетит.
Чи можна їсти зелену папаю?
Зелену папайю готують швидше як овоч – крім вживання у свіжому вигляді, її гасять, варять і запікають, поєднуючи з іншими продуктами.
Як правильно їсти папайю зелену?
Перед вживанням папаю слід очистити від шкірки і видалити насіння. Деякі воліють просто розрізати навпіл фрукт, очистити половинки від насіння, і є м'якоть за допомогою ложки.