Що можна додати до бульйону для смаку?
Що додати до курячого бульйону для смаку Зі спецій оптимальні перець чорний горошком і лавровий лист, з трав – петрушка і кріп. Особливо добре поєднується з куркою останній, він робить бульйон смачним та ароматним.
Що краще брати на бульйон?
Тому для бульйону добре використовувати не філе, а цілі частини курки: крила, ніжки чи стегна на кістки. Більше економний і майже безвідходний варіант – обробити цілу курку, відкласти грудку для інших страв, а для бульйону взяти кістяк, крила, стегна і ніжки.