У чому збивати крем?
Вершки потрібно збивати міксером (в ідеалі, мішалкою у вигляді рамки) або віночком. Не потрібно збивати блендером чи комбайном із великою швидкістю. Блендер і велика швидкість комбайна здатна за кілька хвилин перетворити вершки на олію.Похожі
Як краще збивати вершки холодні чи теплі?
Вершки мають бути холодними. Обов'язково охолодіть вершки перед збиванням. Найкраще це робити в холодильнику, але якщо потрібно терміново, то можна скористатися морозильною камерою.