Що входить до складу Айрану?
Традиційний айран виготовляється з коров'ячого молока з додаванням води та солі. Замість коров'ячого іноді використовують козяче або овече молоко. Виготовляється закваскою болгарської палички та Streptococcus thermophilus. Айран зазвичай містить 94% води, 1,2-1,5% жиру, 1,7% білка та 0,75% молочної кислоти.
Який час дня краще пити айран?
Айран містить кисломолочні бактерії, які відновлюють мікрофлору кишечника та покращують роботу травної системи. «Це живий напій, який допомагає організму краще засвоювати їжу. Саме тому айран краще пити під час або після їди», – Уточнила блогер.