Як набухає горох?
Насправді все зовсім навпаки: щоб горох розварився, потрібно варити його в невеликій кількості води. І ось чому: коли води мало, горошини труться одна об одну і завдяки цьому горох розварюється швидше.
Коли потрібно солити горохову кашу?
Не соліть відразу: у солоній воді горох вариться довше. Так що краще класти сіль у самому кінці. Після закипання додайте в горох пару ложок олії. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по 1/2 чайної ложки соди на кожні 2 літри води.