Що зробити, щоб прибрати гіркоту з грибів?
Щоб прибрати неприємну гіркоту з цього виду грибів, за порадами досвідчених кулінарів, слід кілька разів їх прокип'ятити доти, доки вода не буде повністю прозорою.. Однак важливо знати, що такі гриби швидко псуються і не люблять довге вимочування. При цьому ненадовго їх можна залишати у холодній воді.
Скільки вимочувати гриби гливи?
Скільки варити гливи Свіжі гриби після закипання потрібно варити: для супу або салату – 15 хвилин (хоча в суп найчастіше закладають вже смажені гливи); перед маринуванням – 7-10 хвилин (це необхідно не завжди, залежить від конкретного рецепту); перед заморожуванням – 5 хвилин.