Як пом'якшити капусту для салату?
Можна цілий качан ошпарити окропом і як слід обім'яти руками. Ефективним може бути прогрівання нашаткованої капусти на повільному вогні. Її потрібно покласти в каструлю, всипати цукор та сіль, воду не додавати. Не забувайте помішувати.
Який оцет додавати до салату з капусти?
Не варто боятися оцту в цьому рецепті, нам його потрібно зовсім небагато, можна брати 9% натуральний спиртовий, виноградний, яблучний, хереснийякий вам найбільше подобається. Але, виходячи із найпростішого рецепту, для приготування я використала натуральний спиртовий оцет 9%.