Що корисніше куряча печінка чи яловича печінка?
Вміст корисних речовин у різних видах печінки З вітаміном А все навпаки: куряча печінка лідирує (12 мг/100 г), яловича від неї відстає (8,2 мг), свинячи на останньому місці (3,45 мг).
Чим відрізняється качина та куряча печінка?
Печінка качки трохи відрізняється від курячої, має качиний присмак і навіть запах у неї при готуванні не "печінковий", а більше качиний. Нам (навіть чоловікові) печінка сподобалася. Ніжна, ніякої гіркоти (на жодній не бачила присутності жовчі).