Чи можна їсти мідії в олії?
Ці двостулкові молюски полюбилися багатьом своїм ніжним, трохи солонуватим смаком. Після ракоподібних саме мідії посідають друге за значимістю місце у кулінарному світі. Найбільш популярною стравою вважається м'ясо мідій у олії. Смажені та мариновані молюски виходять неймовірно смачними та соковитими.
Чи потрібно прибирати шлунок у мідій?
Чому потрібно чистити мідії? Так як мідії фільтрують воду, то них можуть затримуватися різні сторонні тіла, водорості. Харчуються мідії суспензією, планктоном та іншими організмами, які накопичуються у них у шлунку.