Що потрібно, щоб створити простий стартер. Стартер можна взяти з попереднього варіння, відібравши охолоджене сусло і помістивши його в морозильник. Потім за 24-48 години вийняти його з морозильника, відтанути, прокип'ятити 5 хвилин, щоб убити інфекцію і охолодити до температури бродіння, потім внести дріжджі.12 лип. 2015р.
Як запустити дріжджі для пива?
У ємність потрібно налити чисту воду 20-30°C. Температура залежить від виду та штаму дріжджів. Висипати дріжджі у воду та залишити на півгодини. Дріжджі при цьому рівномірно розповзуться поверхнею води і почнуть поступово осідати на дно.
Як готується сусло етапи?
Технологія
- Підробіток солоду
- Затирання сусла
- Фільтрування затору
- Кип'ятіння сусла
- Освітлення сусла
- Охолодження та аерація сусла
- Бродіння
- Фільтрування пива