Що робити, якщо крем розшарувався Крем, що розшарувався, можна врятувати, тому не потрібно засмучуватися і викидати приготовлену масу. Для цього потрібно: Нагріти суміш на водяній бані та добре збити. Як тільки крупинки почнуть танути, масу потрібно повільно перемішувати для рівномірного прогрівання.25 лют. 2023 р.
Що робити, якщо вершковий крем розшарувався?
Коли основна маса крупинок розчинилася, ще раз пробиваємо крем міксером. Якщо він став занадто рідким, ставимо його в холодильник приблизно на півгодини, а потім знову збиваємо. Для реанімування крему у такий спосіб, я вам рекомендую використовувати саме водяну баню. Так набагато простіше контролювати процес.
Як реанімувати крем?
Розшарувався масляний КРЕМ: ЩО РОБИТИ?
- Якщо ви збивали масло в металевому посуді, перекладете його в скляну, керамічну або пластикову.
- Потім поставте крем в мікрохвильову піч, на максимальну частоту, на 10 секунд.
- Дістаньте, збийте добре на максимальних обертах протягом 1-2 хвилин.