Як реанімувати солоне сало?
Як врятувати старе сало
- Розріжте сало на кілька скибочок, якщо воно завбільшки з долоню
- Покладіть його в каструлю і залийте молоком
- Поставте на невеликий вогонь на 20 хвилин
- Вийміть та охолодіть
- Після цього сало слід заново засолити. Можна його натерти часником, меленим перцем та різноманітними спеціями.
Як вимочити солоне сало?
Щоб позбавити сало від зайвої солі, то його можна трохи проварити. Завдяки цьому процесу піде зайва сіль. Після варіння до бульйону можна додати кілька зубчиків розчавленого часнику. Потім продукт треба просушити та на добу відправити в морозилку.