Чому дріжджове тісто виходить сухим?
Якщо занадто довго замішувати тісто, воно втратить свою еластичність і стане гумовим. Багато борошна та мало води. Якщо тісто «забите» мукою, то й випічка буде твердою.
Чому пиріжки виходять сухими?
Існує кілька причин появи такої проблеми, але найчастіше це порушення пропорції між продуктами. Як відомо, блюдо готується з додаванням яєць. Вони є своєрідним «клеєм» у тесті, але якщо яєць чи білків дуже багато, маса вийде жорсткою та сухою.