Що робити, якщо забув додати сіль у манти?
На сковороду вершкове масло|мастило|, потім викласти манти, дати злегка підсмажитися, влити гарячу воду що б закривало половину манта або трохи менше, посолити, накрити кришкою. 15 хвилин зазвичай вистачає. Роблю так коли мантишницю "заряджати" ліньки, або мантів треба приготувати небагато.
Чому манти виходять жорсткими?
Борошно потрібно просіяти двічі, це наситить його киснем. В результаті смак готової страви покращає. Потрібно повільно всипати борошно, постійно його вимішуючи. Надлишок борошна зробить манти жорсткими.