Коли збирають ягоди на сумах?
Запах своєрідний, смак в'яжучий. ПОШИРЕННЯ І ЗАГОТОВКА. Росте в нижньому та середньому гірських поясах. Збирають листя від початку цвітіння до появи на ньому зелених плодів.
Що робити з плодами сумаха?
Сумах можна використовувати замість лимона, він надає страві кислуватий смак та червоно-рожевий колір. У турецькій кухні його додають у салати, на Кавказі в маринад для шашлику, їм посипають рис, іноді посипають десерти. Відвар сумах додається до м'ясних та овочевих страв. Сумах також додається у кебаби.