Чи можна робити сирну запіканку у скляному посуді?
Якщо вони силіконові, дно просто присипаємо манкою або панірувальними сухарями; скляний посуд краще спочатку змастити вершковим маслом, а потім уже присипати; можна покласти на дно шматочок пергаменту для випічки – так діставати готову запіканку буде легше.
Як зробити, щоб запіканка не впала?
Випікати потрібно на 180-200 градусах. І не можна діставати запіканку одразу, як вона приготувалася. Потрібно залишити її у духовці ще на 10 хвилин. Перепад температур спричинить те, що запіканка опаде.