Який посуд підходить для гасіння?
Відповідь: Для гасіння добре підходить посуд, у якому нагрівається і дно, і стінки. Це може бути литий алюмінієвий посуд з антипригарним покриттям, посуд з емальованого чавуну, із тришарового матеріалу – нержавіюча сталь – алюміній – нержавіюча сталь або з кераміки.
Чи можна гасити овочі в емальованому посуді?
Тому такий посуд не рекомендується для приготування кислих, гострих страв та овочів. Як і емаль, алюмінієвий посуд не можна чистити абразивними засобами. Антипригарне покриття дуже крихке, тому при використанні такого посуду не слід використовувати металеві лопатки, ложки, виделки та ножі.