Чому не виходить пишний омлет?
Чим менший радіус сковороди, тим пишніше виходить омлет. Шанувальники цієї страви давно зрозуміли, що омлет росте вгору, а не вшир. Якщо сковорода велика, то він просто розпливеться її площиною і навряд чи підніметься навіть у духовці..
Чому в мене омлет не піднімається?
Омлет майже не піднімається при випіканні, так що якщо хочете високий омлет – потрібен високий рівень омлетної суміші. Тобто для оптимального варіанта потрібно робити дуже багато омлету, або брати форму невеликого розміру.