Скільки тримати під гнітом паску?
Щоб схопитися, паска повинна постояти під гнітом у холодильнику не менше 12 годин. Її можна спокійно залишити там на цілу добу або навіть дві. Поступово в тарілку через нижні отвори стікатиме сироватка, яку потрібно періодично зливати.
Як ставити Пасочницю?
Вузькою стороною вниз пасочницю ставлять у глибоку ємність, куди потім стікатиме рідина. Як пасочниця Ви можете використовувати хоч квітковий горщик або пластикову банку, головне, щоб у ній були дірочки. Я робила досить багато різних пасок і багато зайвої рідини ніколи не було.