Як краще збивати вершки для торта?
Збивати вершки найкраще починати на мінімальній швидкості, поступово збільшуючи оберти. Збивати вершки потрібно до м'яких піків. Коли на вершках залишається слід від віночка, а самі вершки добре тримають форму – вершки готові. Після того як вершки готові краще далі не збивати, щоб не перебити вершки в масло.Похожі
Як використовувати вершки для збивання?
Бажано витримати у холодильнику вершки перед збиванням не менше 12 год. Посуд, в якому збиваємо вершки, повинна бути ідеально чистою без жиру та крапель води. Збиваємо вершки за допомогою віночка чи міксера. Починати збивати вершки потрібно з найнижчої швидкості та поступово її збільшувати.