Що можна зробити з готового листкового дріжджового тіста?
Дріжджове листкове тісто – популярний інгредієнт для багатьох видів смачної домашньої випічки як солодкої, так і не дуже. З нього можна приготувати будь-яку випічку: пироги, пиріжки, тістечка, торти, тарталетки, рулети. І подавати як десерт чи як закуску – на вибір.
Як правильно працювати з готовим листковим тестом?
Особливості роботи з готовим листковим тестом Робіть це строго в одному напрямку, щоб зберегти текстуру. Листкове сире тісто завжди потрібно нарізати тільки найгострішим і найтоншим ножем, щоб не зім'яти і не «запечатати» шари. У цьому випадку вони не зможуть розкритися при випіканні і тісто втратить легкість.