Який маринад для маслюків?
Для маринада закип'ятіть 1 л води із сіллю, цукром, двома видами перцю та лавровим листом. Закиньте маслюки і знову доведіть до кипіння. Додайте оцет із подрібненим часником. Перемішайте, вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште каструлю на 3–4 хвилини.
Скільки треба варити маслюки для консервації?
Після закипання свіжі маслюки потрібно варити:
- для супу – 20-25 хвилин (найчастіше в суп кладуть смажені, а не просто варені гриби);
- перед маринуванням – 30 хвилин;
- перед заморожуванням – 20 хвилин;
- перед смаженням — 10–15 хвилин.