Як смачно посмажити мінтай, щоб він не розвалився?
Перед жаркою рибу варто обробити яєчною сумішшю, а потім обваляти в пшеничній борошні. Після цього мінтай можна сміливо відправляти на добре прогріту сковорідку з достатньою кількістю олії. Пам'ятайте, що риба смажиться досить швидко – п'яти хвилин для однієї сторони буде цілком достатньо.
Що зробити, щоб мінтай не смердів?
Якщо готуєте рибу на пару На дно контейнера для варіння на пару або мінтай іноді кладуть трохи свіжої петрушки, парасольок або зелені кропу. Можна також збризкати шматочки риби лимонним соком, а у воду закинути 1–2 сушених лаврових листків. Все це надасть страві приємного аромату.