Як приготувати м'ясо в духовці, щоб воно було соковитим?
Щоб м'ясо вийшло м'яким та соковитим, використовуйте маринад. Для свинини відмінно підходить гірчиця та мед, зі спецій – базилік, часник, хмелі-сунелі. Яловичина чудово поєднується з кисло-солодкими соусами та прованськими травами. Використовуйте керамічні форми або інший жаростійкий посуд.
Скільки треба готувати м'ясо у духовці?
Як визначити час приготування м'яса?
| Ступінь прожарювання | Повне прожарювання | Середня прожарка |
|---|---|---|
| Яловичина | 20 хв | 15 хв |
| Бараніна | 20 хв | 15 хв |
| Свинина | 20-30 хв | не можна! |