Який вихід сметани з козиного молока?
З 10 літрів козячого молока сметани виходить близько 0.5 літра. Козяча сметана білого кольору, а з коров'ячого молока вона з жовтуватим відтінком.
Чи можна з козячого молока зробити вершки?
Жирні вершки з козячого молока відрізняються порівняно низьким вмістом кілокалорій і, незважаючи на відсоток жирності, перешкоджають відкладенню холестерину в судинах. Саме тому вони є ідеальним продуктом для ранкової кави, що бадьорить, з вершками і приготування смачних і легких десертів.