Чим можна замінити желатин у домашніх умовах?
На якій аналог можна, можливо замінити желатин
- агар-агар;
- гуарова камедь;
- ксантанова камедь або ксантана;
- плоди ріжкового дерева або ріжкова камедь;
- пектин;
- караген;
- кудзу;
- арроурут;
Як можна замінити желатин?
Агар-агар – найпоширеніший замінник желатину, який одержують із червоних та бурих водоростей Тихого океану та Чорного та Білого морів. Дуже простий у використанні, тому користується найбільшою популярністю. До його плюсів також можна віднести високий вміст клітковини та низьку калорійність.