Як прибрати дрібне пір'я з курки?
Після обскубування можна злегка пройтися куркою ножем, видаляючи маленькі залишки пір'я.. Потім рекомендується обпалити курку грілкою. Після процедури курку промивають у теплій проточній воді, щоб видалити маленькі залишки пір'я та пуху, потім проводять потрошення.
Як зняти шкіру з курки разом із пір'ям?
Кладемо курку на спинку і рукою залазимо їй під шкіру позаду. Це робиться дуже легко. Шуруємо рукою під шкіроюпальцями обриваючи плівочки, якими вона тримається за м'ясо. Потрібно добитися того, щоб по всій грудці, аж до шиї, шкіра відокремилася від тушки.