пекінська капуста – Універсальний продукт. Її можна їсти в сирому вигляді, у салатах, тушкувати, смажити, запікати, маринувати, фарширувати, готувати з неї перші та другі страви.
Нарізуючи пекінську капусту, ні в якому разі не позбавляйтеся білої частини листя – вона найбільш соковита в качані і містить у собі найбільш корисні речовини.
В основному в кулінарії використовують лише м'яку частина качана пекінки. Листову частина можна посікти гострим ножем і додати в улюблений салат. З твердої частини можна зробити самостійну страву. Потрібно порізати її соломкою, замаринувати з оцтом і цукром на 30 хвилин.