Що потрібно видаляти у мідій?
Чому потрібно чистити мідії?
- Пальцями акуратно відокремлюємо м'якоть від черепашки.
- Живу, що залишилася на панцирі, зрізаємо за допомогою маленького ножа.
- Потім чистимо тильну сторону мушлі ножем, промиваючи у воді. …
- Розвертаємо м'якоть та видаляємо чорний відросток, який приєднаний до жили.
Чи потрібно розморожувати мідії у стулках?
Щоб приготувати заморожені мідії у мушлі, їх спочатку необхідно правильно розморозити. Найкраще дати відтанути молюскам у холодильнику – так зберігаються всі корисні властивості. Що ще можна, можливо приготувати за 25 хвилин?