Як розігріти локшину для лагмана?
😊☝️Як правильно підігріти фірмову локшину "Ланчжоу"? ♨️🍜…
- Розігрійте бульйон на плиті в ковші до температури кипіння (НВЧ не розігрівати);
- Перелийте бульйон у глибоку чашку супу;
- Додати тісто.
Яку локшину треба для лагмана?
Узбеки називають його уйгур-лагмон чи чузма-лагмон. Чузма – від узбецького "чузмок", що означає "тягнути". Справа в тому, що для такого лагмана готується спеціальна локшина, Тісто для якої витягують в тонкі, рівні джгути довжиною 5 метрів.