Нанизуємо мойву, як зазвичай рибу, на нитку або дріт і розвішуємо сушити. Якщо рибки мало можна нанизати кожну на розігнуті канцелярські скріпки. Тут кожен виявляє свою фантазію. Сушити рибку достатньо 2 дні, якщо хочете посуші- вирішуйте самі.
Коли мойва просолиться, злийте рідину. Перед подачею збризкайте олією та лимонним соком (або столовим оцтом), посипте рубаною зеленню. Подавайте до столу з маринованою цибулею, відвареною картоплею та чорним хлібом. Смачного!