Скільки часу потрібно варити суп?
Варити доведеться довго після закипання не менше 2 годин на слабкому вогні. Важливо, щоб м'ясо не кипіло, а саме нудилось у гарячій рідині, так воно віддасть воді більше смаку. Коли все буде готове, бульйон залишиться процідити та остудити. Для першого етапу використовуйте сито та марлю.
Як правильно варити суп із гречкою?
У воду або бульйон кладемо картоплю та гречку, заправляємо обсмаженими цибулею та морквою, варимо до готовності доки суп гречаний не буде готовий. Також рецепт супу гречаного може використовувати різні спеції – лавровий лист, чорний мелений перець або інші на ваш смак.