Що потрібно зробити, щоб фарш був соковитим?
Для того, щоб фарш був соковитішим, іноді додають колотий лід або бульйон. Особливо це допомагає, якщо м'ясо недостатньо жирне. Це легкий, дієтичний спосіб зробити фарш соковитішим, не перевантажуючи жирним м'ясом. Будь-які овочі, нарізані дрібно або натерті на тертці, будуть додавати соковитості.
Як розбавляти фарш?
Сухуватий фарш злегка розбавляють водою, молоком, вершками, сметаною чи томатним соком. Ці продукти не тільки роблять його ніжнішими, але й покращують смакові якості.