Скільки часу потрібно для квашення капусти?
12 днів Потрібно стежити, щоб вся капуста була покрита соком, що виділився. Якщо в приміщенні, де стоїть бочка з капустою, тепло — приблизно 20–25 градусів Цельсія, то квашення йде приблизно 12 днів. Цього часу вистачає для початку та завершення процесу бродіння.
Скільки днів квасити капусту у каструлі?
Через два дні капусту можна, в принципі, їсти, а через два дні вона повністю готова. Разом неквапливий процес квашення займає днів. п'ять – тиждень. Можна заправляти олією, додавати журавлину і їсти.