Які спеції додають у кабачки?
Для кабачків підійдуть солодка мелена паприка, сушений орегано, чорний мелений перець, сіль, часник, кріп, базилік, коріандр, кмин та петрушка.
Як можна прибрати гіркоту з кабачків?
Кукурбітацин руйнується за високої температури. Якщо гіркота ледь відчутна, можна приховати її за допомогою сметани. Деякі господині вважають, що засоливши або замаринувавши гіркі кабачки, врятуєш урожай. На жаль, без попереднього вимочування в солоній воді нічого не вийде.