Як почистити рибу швидко від луски?
Рибу можна легко очистити, якщо замочити її у каструлі з холодною водою на 15 хвилин. Цей спосіб трохи розм'якшить луску та дозволить зняти її акуратно. Таку рибу чистять ножем прямо в каструлі, починаючи з хвоста і просуваючись до голови. Луска залишається у воді і не засмічує кухню.
Як швидко почистити хек від лушпиння?
Рибу потрібно помістити в кухонну мийку і ошпарити окропом. Важливо не перетримати її у воді, щоб разом із лускою не злізла шкура. Стіл застеліть кількома шарами паперу – так риба не ковзатиме. Проведіть ножем або рибочисткою ошпареною тушкою з боку хвоста до голови проти зростання луски.