Спочатку креветку потрібно очистити від панцира. Потім необхідно зробити надріз ножем по спинці на глибину в пару міліметрів. Після цього можна витягувати кишечник.22 лип. 2020 р.
Чи потрібно чистити кишечник у креветок?
У диких морських креветок зазвичай порожній кишечник (ще один спосіб відрізнити морських від прісноводних, до речі), але фермерських природно годують до відвалу і тому їх перед приготуванням обов'язково потрібно чистити.
Чи потрібно видаляти кишкову вену креветки?
їжу. За фактом, вена у креветки – це кишечник, і найімовірніше, там усі залишаються залишки їжі. Морепродукти вважають, що наявність вени впливає на смакові якості страви. Прибирати її перед вживанням чи ні, особиста справа кожного гурмана, шкоди здоров'ю вона не завдає.