Які фрази має говорити офіціант?
10 фраз офіціантів, після яких не те що давати на чай, а й за рахунком платити не хочеться
- "Вам столик на одного?" …
- «У нас все смачно».
- "Та звідки я знаю" …
- "У нас все так беруть" …
- "Вже закінчили?" …
- "А це не мені на чай?" …
- "Що будете замовляти?" або «Готові зробити замовлення?» …
- «Зараз принесу серветки/ганчірку»
Навіщо вивчати меню офіціанту?
Експерти вважають, що співробітник, який добре освоїв меню, здатний «продавати» на 20-40% більше, ніж інші офіціанти у зміні. Є над чим замислитись, чи не так? Щоб підвищити продажі, кожен із ваших офіціантів зобов'язаний повністю вивчити меню, і для цього є кілька способів.