Які приправи можна використовувати для форелі?
коріандр, чебрець мелений мускатний горіх – посилять смак і додадуть унікальності; куркума – надасть насичений золотистий колір та солодкуватий присмак; базилік, кріп, петрушка, чебрець, меліса – їх подрібнюють і додають наприкінці приготування для свіжості; лимонний сік – трохи крапель на м'ясо усунуть річковий запах.
Чи потрібно чистити форель перед запіканням у духовці?
Якщо ви плануєте запікати форель цілком або готувати з неї стейки, то її достатньо очистити від луски та нутрощів.. Якщо ви збираєтеся робити, наприклад, суші, то форель потрібно також відчистити від шкіри і кісток.