Чи потрібно чистити буряки для вінегрету?
«Буряку перед варінням варто добре помити, а от чистити не потрібно. Точний час варіння залежатиме від розміру: від 40 хвилин для невеликих буряків до 2 годин для особливо великих екземплярів. Готовність легко визначити за допомогою вилки або зубочистки: якщо легко протикається – значить, готово.
Що головне є у вінегреті?
Основний рецепт вінегрету – овочевий, крім буряки для нього потрібні відварені морква та картопля, зелена або ріпчаста цибуля, квашена капуста або солоні огірки.