Як варять та відпускають мову?
Проваріть язик до нового закипання води, зніміть піну, варіть 15 хв, потім злийте воду. Далі язик потрібно покласти знову в киплячу воду і дати їй закипіти, потім варити язик до готовності. Занурення язика саме в киплячу, а не в холодну воду, зробить її соковитішим і ніжнішим.
Коли додавати сіль при варінні язика?
Як варити яловичий мова Продовжуйте варити на середньому вогні. Знімайте піну, що утворюється. Також при варінні можна використовувати цибулю, моркву та інші коренеплоди. Закладайте їх разом із сіллю приблизно за 30–40 хвилин до готовності.