Як зробити так, щоб баклажани не вбирали масло?
Щоб смажити баклажани в невеликій кількості олії, ошпарьте їх перед тим, як відправити на сковорідку: покладіть у друшляк і повільно вилийте окріп. Інший спосіб – налийте в нарізані овочі невелику кількість будь-якої рослинної олії.
Чим корисні смажені баклажани?
У баклажанах багато клітковини, необхідної для нормалізації роботи кишечника, виведення токсинів та холестерину з організму. Грубі волокна також потрібні для харчування корисних бактерій, що живуть у кишечнику, які відповідають за наше самопочуття і навіть настрій!