Що зробити, щоб каламутний бульйон став прозорим?
Як висвітлити каламутний бульйон Доведіть бульйон до кипіння і процідіть його через дрібне сито або марлю. Для освітлення додайте до киплячого бульйону сік половинки лимона, лимонна кислота сприятиме згортанню білкової суспензії.. Смак супу не постраждає.
Що робити, якщо суп несмачний?
В цьому випадку достатньо окремо відварити кілька картоплин, після чого розім'яти, і відправити у вашу каструлю із супом, ретельно перемішавши. Картопля прийде на допомогу, якщо в супі багато кислих інгредієнтів та складових.