Як роблять чайну смолу?
В даний час смолу пуера отримують шляхом холодного екстрагування чайного соку з листя при температурі 40 градусів і подальшому сушінні при низьких температурах. Це високотехнологічний, строго контрольований процес, що ґрунтується на досвіді колишніх майстрів.
Як заварювати чайну пасту?
Чайну смолу не потрібно проливати, як, наприклад, зелений або білий чай. Вона просто розчиниться у окропі. На 1 літр крутого (саме крутого) окропу необхідно взяти 2-3 гранули чайної смоли (в 1 грамі, як правило, 2 гранули). Зменшуючи об'єм води, зменшуємо і кількість гранул.