Скільки солі додавати у домашню ковбасу?
На 1 кг фаршу приблизно 28 г солі (це дуже важливо), я постійно роблю з 3-х кг м'яса, нам вистачає до наступного разу.
Скільки потрібно варити домашню ковбасу зі свинини?
Покласти в каструлю колечко ковбаси, щоб воно поринуло у воду, і довести воду до кипіння. Варити від початку кипіння води 4-5 хв. Якщо все зроблено правильно, ковбаса не лусне.