Чим замінити насадку для еклерів?
Замінити кондитерський мішок можна кондитерським шприцем. Але найпростіша і завжди доступна заміна – пергамент або поліетиленовий пакет. Аркуш пергаменту потрібно згорнути у вигляді конвертика, а потім наповнити його тістом або кремом. Такий саморобний кондитерський мішок із паперу називається корнетик.
Як начинити еклери без насадки?
Крем можна викладати чайною ложкою або шпателем. Або, якщо вам так зручніше, скористатися кулінарним мішком з будь-якою насадкою. Ще один варіант, як наповнити еклери кремом без шприца, – зробити кулінарний мішок із щільного пакету або паперу для випічки.